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Merluzzo impanato
olio: quanto basta
aceto bianco: mezzo bicchiere
farina: 70 grammi
pangrattato: 100 grammi
uova: 2
filetti di merluzzo: 8
Unite all'aceto la stessa quantità di acqua, immergetevi un pennellino con cui passerete sui filetti per farne assorbire il profumo.
Infarinateli, immergeteli nell'uovo sbattuto e passateli nel pangrattato. Friggete i filetti nell'olio bollente da entrambe le parti, scolateli e fateli riposare su fogli di carta assorbente.
Servite ancora ben caldi.
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